江刺の頑固豆腐

江刺田瀬インターチェンジをおりて間もなく旧江刺市街地へ入ると、こんな旗が道端に見えてくる。ここは何を隠そう、鱒沢の佐藤秀雄教授(遠野のものづくりのエキスパート)の生家なのです。

昔ながらの豆腐屋さんで、その名も「頑固豆腐」油揚げも最高に美味い。豆腐は少し硬めで箸でも簡単につまめます。

昨日は頑固豆腐を買いに行きながら、おからをもらってきました。女房殿はそれでパンを作ったのですが、ちょっと失敗、自家製バーターよりは味噌をつけて焼いた方が良いということで、急遽味噌を作って、つけて焼いていただきました。これは絶品でした。

味のあるというか歴史を感じるというか・・・この感じのお店が少なくなっていることはとても寂しいことです。遠野小学校のそばにも天ぷら屋さんがありました。遊んだ帰り道、お小遣いがある時はよく食べたものです。いつかまたそういう通りを作りたいですね。ちなみにその天ぷら屋さんの息子さん(私の一つ上のサッカー部)は、ニックネームも天ぷら屋でした。これがいいよね。

とにかく美味しい豆腐だから、皆さん通って旗がある時は寄ってみてください。